スタッフ紹介

京都のイタリア料理店にて修行を積んだ後、入社。パスタの味、特に茹で加減や絶妙な味付けは誰もが唸るほどの腕前。常に変革を好む野心家。

一流ホテルや有名フランス料理店で腕を磨き、応用力と発想のキレが光るフレンチシェフ。彼の作る煮込み料理とパテドカンパーニュは秀逸。

飲食サービスの技能を認定する資格としては日本で唯一の労働省認定の国家資格。長年培った技術とホスピタリティは抜群。

お得意様のニーズをうまく捉え、おいしいだけではなく管理栄養士ならではのヘルシーメニューの考案が得意。